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CONTRADA NOCI Olio extravergine di Oliva: „Olio
di Ottobre“ |
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Le olive vengono raccolte presto, quando sono appena mature. Dalle olive spremute già in Ottobre nasce un olio particolarmente aromatico con un acidità bassissima.(ca.0,2-0,4 %). |
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Quest'olio supera da molto la norma per la categoria superiore del olio extravergine di oliva. |
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La resa delle olive in Ottobre è molto più basso rispetto alle olive raccolte più mature , la qualità del olio verde pero è incomparabile. |
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Dopo la raccolta le olive vengono macinate subito. Solo olive spremute fresche danno un olio extravergine ineccepibile con un grado di acidità bassissimo. |
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OLIO EXTRAVERGINE DI
OLIVA Un olio di altissima
qualitá dalle montagne
della sicilia |