CONTRADA NOCI Bestes Olivenöl aus Sizilien

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Unser "Oktoberöl" wird aus den besten Olivensorten Siziliens hergestellt: Das sind die sehr bekannten Sorten "Biancolilla di Caltabellotta", "Nocellare Etnea" und "Nocellare del Belice". Diese Sorten gedeihen besonders gut in den Bergen Siziliens.
	Die Erträge sind im Oktober geringer als z.B. im Dezember (die vollreife Olive enthält wesentlich mehr Öl), aber die Qualität des grünen, früh gepressten Öles ist unvergleichlich.
	Die Oliven werden früh geerntet, wenn sie gerade eben reif sind. Aus den bereits im Oktober gepressten Oliven entsteht ein unvergleichlich aromatisches Öl mit einem extrem niedrigen Säuregehalt ( ca. 0,2 – 0,4 %). Es übertrifft bei weitem die Qualitätsnorm für die höchste Güteklasse „Extravergine di Oliva“, auf deutsch „Nativ Extra“.
	Die in den Höhenlagen um 500 – 800 m geernteten Oliven ergeben ein außergewöhnlich kräftiges, fruchtiges Olivenöl.
	Nach der Ernte werden die Oliven sofort verarbeitet. Nur ganz frisch ausgepresste Oliven ergeben ein einwandfreies Öl mit niedrigem Säuregehalt:
	Da sowohl die Olivenfrüchte, als auch das fertige Öl, ganz stark fremde Gerüche und Geschmackstoffe aufnehmen, kann nachlässige oder zu lange Lagerung der Früchte nach der Ernte das spätere Öl unwiederbringlich mit unangenehmen Beigeschmäcken verderben.
	NATIVES OLIVENÖL EXTRA Ein Olivenöl höchster Qualität aus den Bergen Siziliens